재료
맛있는 매운 두부조림을 만들기 위한 필수 재료들입니다. 간단하면서도 풍부한 맛을 내는 비법은 바로 양념에 있으니, 재료 준비부터 철저히 해봅시다.
- 두부 1/2모 (약 150g): 부드러운 식감을 더해주는 주인공이죠.
- 스팸 1캔 (200g): 짭짤한 풍미를 더하며, 이 요리의 독특한 매력을 완성합니다.
- 쪽파 또는 대파 1/3대: 향긋한 풍미와 색감을 더해줍니다.
- 양파 1/4개: 달콤한 맛을 더하고 양념의 균형을 잡아줍니다.
- 물 200ml: 국물의 농도를 적절히 조절합니다.
- 동전육수 1개: 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
매운 양념장 만들기
스팸두부조림의 핵심은 바로 이 매콤한 양념장입니다. 간단한 재료들이지만, 맛의 조화를 이루는 데는 마법 같습니다.
- 다진 마늘 1/2T: 풍부한 향을 더해줍니다.
- 고춧가루 1T: 매운 맛을 책임집니다. 두부조림의 특징적인 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다.
- 진간장 1T: 깊은 감칠맛을 더합니다.
- 참치액 1T: 국물의 깊이를 더해줍니다.
- 참기름 1T: 고소한 풍미를 더합니다.
- 설탕 1/3T: 약간의 단맛으로 균형을 맞춥니다.
- 맛술 1T: 양념의 부드러움을 더해줍니다.
조리 과정
이제 맛있는 매운 두부조림을 만들어 보겠습니다. 단계별로 따라가다 보면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
1. 육수 만들기: 동전육수 1개에 뜨거운 물 200ml를 부어 간편하게 육수를 준비합니다.
2. 재료 손질: 두부와 스팸을 각각 8등분으로 잘라줍니다. 스팸은 기름기 제거를 위해 채반에 올려 뜨거운 물로 살짝 익혀줍니다.
3. 채소 준비: 쪽파는 적당한 길이로 자르고, 양파는 채 썰어줍니다. 취향에 따라 대파를 사용해도 좋습니다.
4. 양념장 준비: 준비한 모든 양념장 재료들을 섞어줍니다. 고춧가루의 양을 조절해 매운 정도를 맞춤 설정할 수 있습니다.
5. 조리 시작: 냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 두부와 스팸을 번갈아가며 배치합니다. 만들어둔 육수와 양념장을 골고루 부어 중약불에서 천천히 끓입니다.
6. 마무리: 끓어오르면 중약불로 줄이고, 쪽파를 넣어 5분간 더 끓여줍니다. 중간중간 국물을 끼얹어 양념이 고루 배어들게 합니다.
완성 및 팁
매운 두부조림과 스팸의 조화로운 조합이 완성되었습니다! 매콤하고 고소한 향이 집안 가득 퍼지면 식욕이 절로 생깁니다.
추가 팁으로는 라면 사리나 추가 채소를 넣어 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있다는 점입니다. 취향에 따라 다양한 재료를 더해보세요.
오늘 저녁 메뉴로 이 레시피를 선택해보세요. 간단하면서도 풍성한 맛으로 가족들과 함께 즐거운 식사 시간을 보내실 수 있을 거예요.
맛있게 드세요!